只知道波士顿龙虾，不知道加拿大龙虾？ 中国人爱美食，世界闻名。每每有新闻报道某个国家龙虾成灾时，中国群众都纷纷网上留言请愿，愿以自己的方式为外国友人分忧！ 因为，对于热爱海鲜的中国人来说，一个悲催的事实是：虽然中国的海岸线也还算绵长，可却是龙虾分布最少的国家之一，中国的龙虾大多依靠从国外运输而来。 全球龙虾分布最多的是北美洲，美国和加拿大都是盛产龙虾的国家，我们习惯于将美国和加拿大产的龙虾统称为波士顿龙虾。 但是，真相其实是这样的！！！ 真相一：波士顿几乎不产龙虾 美国真正盛产龙虾的是缅因州，美国龙虾被称为波士顿龙虾，只因波士顿是美国龙虾最大的集散地。 真相二：同宗不同源 加拿大龙虾和美国波士顿龙虾品种同属于美洲螯龙虾，外形几乎无区别，但是产地不同。在引入中国时，为了方便消费者理解，加拿大龙虾才被称为波士顿龙虾。 真相三：品质区别大 虽然品种一致，但是加拿大龙虾与美国波士顿龙虾在品质上有很大的区别。这是为什么呢？ 品质区别 原因一：生长海域不同 加拿大龙虾生长的海域纬度比美国波士顿龙虾生长纬度高，因此海水温度更低，这样使得加拿大龙虾肉质相比于美国波士顿龙虾更为紧实，口感也更鲜甜。 品质区别 原因二：捕捞季节不同 美国波士顿龙虾全年都可以捕捞，捕捞高峰期是在每年的6月~12月，其中7月~9月是龙虾蜕壳的季节，这时候捕捞上的龙虾出肉率和蛋白质含量都非常低，死亡率高，是人们常说的“水虾”或“软壳虾”。 而加拿大渔业法严格规定只能在龙虾蜕壳期以外的全盛期才能捕捞龙虾，因此，加拿大龙虾多为硬壳虾，肉质也更加饱满，龙虾也更为健康，死亡率低。 所以，综上两个原因，导致加拿大龙虾与美国波士顿龙虾在品质上有很大不同：加拿大龙虾比美国波士顿龙虾肉质饱满，出肉率更高，虽然美国波士顿龙虾的价格比加拿大龙虾低，但是加拿大龙虾的性价比更高，因此加拿大龙虾能带给食客更好的体验和更高的价值感。 加拿大海鲜渔业有限公司【Clearwater】拥有加拿大最大的离岸龙虾捕捞配额，它们的龙虾捕捞自加拿大北大西洋0~5 C冰冷纯净的深海海域，是天然野生硬壳龙虾，获得了MSC认证，也是全球首个带商标的品牌龙虾。 Clearwater有世界独家专利的存储系统， 全年都能供应肉质饱满的加拿大龙虾！ 想烹饪出鲜嫩肥美、出肉率高的龙虾菜吗？ 赶快试试来自加拿大的Clearwater金牌龙虾吧！