加拿大龙虾在中国最经典、最为传统的烹制方法，是将龙虾放到加盐的水里简单地煮熟，蒜剁成蓉，拌上白酒，塞在虾壳里，把虾码放在盘里，切两片生姜加两根小葱，然后上蒸锅蒸。水开后过五分钟就可以吃了，撇去蒜蘸醋，也可以不蘸。

中国人还喜欢红烧式的加拿大龙虾，这个做法比较简单。红烧加拿大龙虾第一步是先煮汤，再放生姜和大葱各适量，热油翻炒下生姜和大葱，第二步是下酱油，再下啤酒和冰糖，最后用蒜片呛锅，然后爆炒龙虾，多烧一会容易入味，自己把握甜咸度，最后用生粉勾芡。

加拿大龙虾还有一种经典的做法，将煮熟的龙虾肉切块和土豆泥、木花鱼、苦菊等各种调料，做成手卷，可以搭配绿芥末、万字酱、黄油等各种调料。

加拿大龙虾还有一种地道的粤式做法，龙虾伊面。一个锅里放面放油，爆香姜葱蒜，另一个锅加水生抽烹煮龙虾，然后把面放进龙虾汤汁搅拌，很Q很劲道的粤式面条就完成了。

当然除了以上那些吃法，龙虾身体和虾壳可以烹制成营养早餐，如龙虾海鲜粥。其实龙虾粥的制作很简单，最关键的还是要有一煲好的白米粥，龙虾与其说是主料，倒不如说它是点缀其它菜肴。对于中餐厨师，这或许是—种传统而美味的早餐。