Canada, French oysters

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生蚝：生长在温、热带海洋中，以法国沿海所产最为闻名。生蚝肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特。此外肉中蛋白质含量高达45%～56%、脂肪7%～16%、肝糖19%～38%还含有多种维生素以及烟酸、碳水化合物和钙、锌、铁、碘等多种营养成分。其中高含量的硫磺酸颇受医学界和营养界的重视，在医学界被认为有益智健脑、降脂减肥、促进胆固醇分解的作用，除此之外还具有独特的滋养功效。同时其所含的大量糖元亦可作为人体细胞进行新陈代谢的能源，补充体内能量储备，提高体力和脑力的活动效率。,